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下面附上一則新聞讓大家了解時事

「吃」是台灣文化一大特色,中華民俗藝術基金會董事長林明德30多年來踏查寶島飲食,5年來深度訪談全台20個店家,以民俗、報導文學觀點寫下這些店家的故事,記錄食材工序,嘗試為台灣建構珍貴的飲食文化脈絡。

林明德多年來投入台灣飲食田野踏查,曾出版多本各地飲食風華,初步建構了台灣飲食地圖,隨後應邀為雜誌撰稿,開始有計劃建構台灣的飲食文化。

在新書「味在酸鹹之外」中,林明德訪問全台19個店家,含括餐館、小吃、糕餅和飲料等類別,像是「彭園」餐廳創始人彭長貴為何被視為「左宗棠雞之父」、湘菜譜系研發者?大陳島後代陳力榮如何開創江浙菜風味「極品軒」?「彰化黑肉麵」、豐原的「老雪花齋」為何深受歡迎?林明德在書中道出每個店家的傳奇歷史與獨特經營之道,也將每個店家的代表菜色如「鼎泰豐」的小籠包、「台南阿霞飯店」的「紅蟳米糕」的食材工序都詳細記錄下來,就連一些已經消失的美食滋味,也都因為林明德的多年訪談,為台灣飲食文化留下珍貴的資產。

林明德說,他很喜歡「品」菜,但不會用主觀的態度評斷菜色口味,而是從地緣關係與歷史了解每個地方的飲食文化特色,這本書就是他累積多年的訪談,詮釋台灣的飲食味道。林明德說:『(原音)30多年踏查飲食寶島,14萬字詮釋味道台灣,我本來就為台灣飲食文化寫一本書,剛好有個機緣上來,就完成了。』

林明德表示,飲食文化是台灣的很重要的「軟實力」,政府應該多加善用,用「吃」征服全世界。

前NBA教頭卡爾(George Karl)的個人回憶錄「憤怒的喬治(Furious George)」砲火不斷,現在延燒到昔日帶領超音速時期的死對頭公牛隊,爆料當年皮朋(Scottie Pippen)差一點就要穿上超音速球衣。

1994年選秀前4天,因為喬丹退休打棒球而改由「天下第二人」皮朋領軍的公牛打出55勝27敗,但公牛總管克勞斯(Jerry Krause)顯然對此並不滿足。卡爾書中爆料,克勞斯曾經主動聯絡超音速,公牛希望拿皮朋當成交易籌碼,向超音速換來年僅24歲的野獸前鋒坎普(Shawn Kemp)、板凳暴徒射手皮爾斯(Ricky Pierce)和一支第一輪選秀權。

當年超音速拿下聯盟最佳的63勝19敗,其中坎普平均18.1分、10.8籃板、2.6助攻和1.8抄截、2.1火鍋都寫下生涯最佳紀錄。但皮朋也不遑多讓,當時平均22分、8.7籃板、5.6助攻和2.9抄截、0.8火鍋,不僅首度入選年度第一隊,同時5項統計數據都是全隊第一,寫下自1978年塞爾蒂克前鋒考文斯(Dave Cowens)之後第一個能達到這項紀錄的球員,成為名符其實NBA第一小前鋒。

這項提議讓卡爾拿不定主意,他一方面認為坎普的內線破壞力難以取代,但另一方面又著迷於裴頓(Gary Payton)和皮朋帶來的後場防守威力。

卡爾是喬丹(Michael Jordan)在北卡大學的大學長,卡爾打電話去問當時仍在MLB小聯盟效力的喬丹意見,喬丹說:「交易吧,皮朋可以帶來太多坎普沒辦法帶來的貢獻。」

當時超音速點頭答應,準備換來皮朋,沒想到交易卻在選秀前意外曝光,西雅圖球迷大為光火,抗議球隊不該送走坎普,超音速只好在選秀會上緊急喊停。

克勞斯曾去電卡爾,告訴他願意放棄第一輪選秀權,隨後再度來電表示願意貼上現金,但無奈公牛如何退讓,超音速心意已決。公牛和超音速曾在喬丹復出後,於1996年總冠軍戰交手,公牛4:2勝出,但如果當時這樁交易成交,戰局會有怎樣變化,顯然留給後世無限想像。

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